+7(902)841-44-33

vitalux.tula@gmail.com

Распродажа!
2018-05-25 18-56-01

Бензоат натрия (Е211) – 2 кг

950руб. 900руб.

Белый кристаллический порошок сладковато-соленого вкуса. Легко раство рим в воде (1 : 2), трудно – в спирте (1 : 45).

Дата производства: апрель 2017

Годен до: апрель 2019

Условия хранения: в сухом прохладном месте, избегать влаги, хранить при комнатной температуре.

Бензоат натрия 300 г

Описание товара

Scan_20180123_231731 2018-01-23_23-09-36

Бензоат натрия (пищевая добавка Е211) представляет собой соединение бензойной кислоты присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква корица, гвоздика, яблоки. Бензоат натрия является продуктом реакции нейтрализации бензойной кислоты гидроксидом натрия. Благодаря хорошей растворимости в воде бензоат натрия в качестве пищевой добавки Е211 применяется гораздо чаще, чем бензойная кислота (добавка Е210), обладающая более сильными консервирующими свойствами, но низким уровнем растворимости. Химическая формула бензоата натрия: NaC6H5CO2.

Бензоат натрия представлен в виде гранул и хлопьев, не являются сыпучим компонентом и при их растворении нет необходимости применять средства личной защиты, но период на их полное растворение значительно превышает время необходимое на растворение порошка.

Пищевая добавка Е211 оказывает подавляющее воздействие на уровень активности ферментов в микробных клетках, отвечающих за расщепление жиров и крахмалов, а также течение окислительно-восстановительных реакций. Кроме того бензоат натрия способен оказывать сильное угнетающее действие на дождевые культуры и плесневый грибок, в том числе афлатоксинообразующий. Благодаря своим свойствам добавка Е211 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Кроме того, у людей с повышенной чувствительностью кожи, а также у людей страдающих крапивницей или астмой консервант Е211 может вызывать обострение заболеваний и аллергическую реакцию.

Как уже было сказано, бензоат натрия зарегистрирован в Европе и мире, как пищевая добавка Е211 и широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта и усилителя цвета для мясных и рыбных продуктов, сладких газированных напитков, кетчупов, маргаринов, плодово-ягодных изделий, соевых соусов, майонеза и деликатесов, содержащих майонез, пресервов и пр.

Наиболее часто пищевая добавка Е211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее на 200 мг/л, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Добавка Е211 разрешена для использования в пищевых продукта х в России, Украине и многих других странах, однако в виду своей небезопасности для здоровья человека в последние годы применение консерванта Е211 сокращается.

Характеристики

Вес 2 kg
Тип упаковки

Пакет полиэтиленовый с замком ZIP-LOCK

Страна производитель

Китай

Применение

Существуют нормы содержания данного консерванта, которые рассчитываются в миллиграммах (мг) на килограмм (кг) или литр (л) пищевого продукта. Так, в Российской Федерации приняты такие допустимые нормы: рыбные консервы и икра – 2000 мг/кг; мясо – 4000 мг/кг; кильки – 2600 мг/кг; маргарин, плодово-ягодная продукция – 1000 мг/кг; джемы, желе, мармелад – 500 мг/кг; алкогольные напитки – 200 мг/л. пиво безалкогольное – 300 мг/кг; напитки безалкогольные – 150 мг/л.